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Dark Glow - Guatemala
Notas de pasas y miel
83 puntos SCA
Precio de oferta
€13,90
Precio habitual
€14,90
Café de especialidad de Guatemala, de la región de Huehuetenango - Santo Domingo. Con fragancia enzimática frutal, base de cacao y pan tostado. Sabor residual dulce, duradero y achocolatado. Acidez suave y cuerpo terso.
Si lo compras antes de
DARK GLOW
📍ORIGEN
Huehuetenango - Guatemala
⛰️ALTITUD
1.700 msnm
⚙️PROCESO
Lavado
🌾VARIEDAD
Bourbon, Caturra, Catuaí
Este lote de Dark Glow procede de las montañas de Huehuetenango, una de las regiones más prestigiosas de Guatemala.
Dark Glow crece en un entorno extremo donde el clima seco, los vientos cálidos y los suelos franco-arcillosos crean un microclima perfecto para producir granos densos, dulces y con excelente acidez.
Las fincas son trabajadas por pequeños productores que cuidan cada detalle: análisis de suelo para una nutrición precisa, manejo de tejidos, implementación de barreras vivas y cajuelas para evitar la erosión y así conservar la riqueza del terreno.
Las cerezas maduras se despulpan y fermentan según el método tradicional guatemalteco, favoreciendo un perfil claro, frutal y con excelente definición aromática. El secado se realiza en patios elevados y superficies soleadas para asegurar una taza homogénea y consistente año tras año.
Es ideal para espresso equilibrado y achocolatado, bebidas con leche y amantes del café latinoamericano clásico y limpio.
